- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Zvláštne je na tomto orechovom koláči kysnuté cesto zamiesené s majonézou, podobné ako v recepte na pražské koláče.
Skaramelizované orechy na povrchu koláča dopĺňajú celkovú chuť a sladkosť, pretože do cesta ide len lyžica cukru a do jabĺk žiaden.
Rozpis surovín je na veľký plech 40x40 cm.
V hrnčeku pripravíme kvások z mlieka, cukru a droždia. Do misky nasypeme múku so štipkou soli a pridáme majonézu. Zalejeme kváskom a vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť. Potom vykysnuté cesto dáme na pomúčenú podložku a vyvaľkáme do veľkosti plechu. Plech len vytrieme olejom a preložíme doň cesto.
Jablká očistíme, nastrúhame a na masle so škoricou orestujeme, aby sa odparila šťava. Po miernom vychladnutí jablká dáme na cesto.
Orechy len nasekáme a na rozohriatom masle s medom ich opečieme. Preložíme ich na jablkovú plnku.
Takto pripravený koláč dáme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme necelých 40 minút.
Po upečení koláč vytiahneme z rúry a ucítime nádhernú orechovú vôňu po celej kuchyni :)
Upečený koláč nakrájame.
Výhodou tohto cesta je, že dlho vydrží mäkké. Netreba dávať do cesta vajcia, ani tuk, pretože je to všetko v majonéze. Dokonca obsahuje aj ocot, ktorý zvýši elasticitu cesta.
Komentáre
zdenka131 ~ 18. február 2014 - 7:19
Dnes som koláč piekla a veľmi nám chutil. Vďaka za recept.
jerica ~ 16. február 2014 - 8:45
Tak tomu sa hovorí "paráda" niekedy sa pustím aj do tohto fešáka :-)