Jogurtové osvieženie

Vajcia, práškový a vanilínový cukor vyšľaháme dopenista, pridáme mlieko, olej a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C približne 30 až 40 minút. Po upečení necháme vychladnúť na plechu.

Želatínu namočíme podľa návodu do studenej vody. Jogurt, práškový a vanilínový cukor, citrónovú šťavu a rum vymiešame. Želatínu rozpustíme na miernom ohni a ešte do teplej pridáme 2 PL jogurtovej zmesi. Dôkladne premiešame a zapracujeme do zvyšného jogurtu.

Smotanu vyšľaháme dotuha a opatrne zapracujeme do jogurtovej zmesi. Do plnky zapracujeme odkvapkané, na menšie kúsky nakrájané ovocie. Krém nanesieme na upečený, vychladnutý korpus, vrch uhladíme a dáme aspoň na 3 hodiny do chladu.