Zemplínsky koláč
ingrediencie
Ešte potrebujeme
postup
Vianočkový bochník z východu je perfektnou voľbou nielen na raňajky...
Múku navážime do veľkej misky a premiešame s cukrom a soľou.
Z vlažného mlieka, droždia a trošky cukru vymiešame kvások a necháme ho vzísť.
Kvások pridáme k múke s celým vajíčkom a roztopeným (vychladnutým) maslom a vypracujeme cesto. Misku prekryjeme čistou utierkou a cesto necháme vykysnúť asi 60 až 90 minút.
Keď cesto narastie na dvojnásobok, vytlačíme z neho vzduch a na pomúčenej doske ho ešte chvíľku spracujeme rukami.
Cesto rozdelíme na 4 časti, z ktorých vyvaľkáme valčeky a upletieme vianočku.
Bochník preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ešte zhruba 30 minút podkysnúť.
Potom ho potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť na 180°C na 40 až 50 minút.
Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.