Polomáčané praclíky v čokoláde so sušenými malinami. Zmiznú zo stola okamžite, VIDEORECEPT
ingrediencie
na praclíky
na ozdobu
postup vo videu vyššie
TIP: Dobroty bez roboty! S kuchynským pomocníkom je príprava zákuskov jednoduchšia a rýchlejšia. Robot Titanium Chef Baker disponuje planetárnym systémom miesenia, vďaka čomu sa všetky ingrediencie dôkladne spoja. Navyše si môžete suroviny odvážiť priamo v mise, čím výrazne ušetríte čas a zredukujete počet špinavých riadov.
Cesto: Do väčšej misy pridajte múku, droždie, cukor, masť a štipku soli. Za postupného prilievania mlieka vymieste cesto (ak je zmes príliš suchá, pridajte mlieko), kým sa pekne nespojí. Prikryte ho a nechajte odstáť pri izbovej teplote približne 1 hodinu.
Odpočinuté cesto ešte raz spracujte rukami a presuňte ho na pomúčnenú dosku. Znovu ho prikryte a nechajte odležať na ďalších 10 minút.
Praclíky: Cesto rozdeľte na 8 rovnakých kusov. Ručne z nich pripravte podlhovasté šulce vo veľkosti cca 40cm, ktoré sformujte do tvaru „U“.
Najprv otvorené konce prekrížte cez seba, a potom skrútený koniec preložte nadol cez spodnú časť „U“ (ako vidíte na obrázku). Nezabudnite na spoj zatlačiť, aby ste praclíky upevnili.
Pripravené praclíky položíme na papier na pečenie a prekryjeme utierkou. Necháme odpočívať v izbovej teplote približne 30 minút.
Medzitým si predhrejte rúru na 220°C a pripravte si plech, ktorý vysteliete papierom na pečenie.
Do hrnca nalejte vodu, pridajte sódu bikarbónu a priveďte do varu. Pomocou veľkej dierovanej lyžice ponorte praclíky do vriacej vody na 10 sekúnd z jednej a na 10 sekúnd z druhej strany, potom vyberte a sceďte. Praclíky poukladajte na prichystaný plech.
Praclíky pred pečením potrite (alebo nastriekajte) slanou vodou. Pečieme v rúre približne 10 až 15 minút pri 220°C.
Praclíky počas pečenia potrieme ešte dvakrát slanou vodou, aby boli pekne chrumkavé.
Ozdoba: Pokým sa praclíky pečú, začnite si pomaly pripravovať ingrediencie na ozdobu. Biely grécky jogurt zmiešajte s práškovým cukrom, dokým sa ingrediencie nespoja a preložte do hlbokej misky. Miska musú byť dostatočne hlboká a široká, aby sa v nej dali praclíky ľahko namáčať.
Na menšej panvici ohrievajte mliečnu čokoládu s kokosovým olejom, dokým sa čokoláda neroztopí. Tento postup zopakujte aj s bielou čokoládou.
Praclíky po vychladnutí namočte (asi do polovice) v pripravených polevách. Jogurtové praclíky pokvapkávame zvyšnou čokoládou a posypeme sušenými malinami alebo brusnicami. Praclíky v čokoláde posypeme orieškami.
Takto pripravené praclíky nechajte stuhnúť a uložte do vzduchotesnej nádoby.
Pozrite si detailný postup receptu s využitím kuchynského robota Titanium Chef Baker. 
Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.