Čokoládovo-malinové minitortičky

Formy na minitortičky uložíme na plech. Pod každú položíme štvorec papiera na pečenie. Vyložíme ním aj boky, aby sa hotové tortičky dali ľahšie vybrať.

Sušienky rozvaľkáme v mikroténovom vrecku. Pridáme roztopené vychladnuté maslo, pomleté orechy a spolu premiešame. Zmes utlačíme na dno každej formy v hrúbke cca 1 cm a necháme v chladničke vychladiť.

Maliny rozvaríme vo vode s kryštálovým cukrom, citrónovou šťavou a prepasírujeme. Podľa návodu pripravíme želatínu, do zahriatej a úplne rozpustenej primiešame malinovú zmes a nalejeme do foriem na sušienkovú vrstvu. Odložíme do chladničky-najlepšie na noc, kým želatína dostatočne stuhne.

Na druhý deň vo vodnom kúpeli roztopíme nalámanú čokoládu, pridáme studenú kyslú smotanu a vymiešame hladký krém. Navrstvíme do foriem na malinovú želatínu a odložíme znovu do chladničky na cca 4-5 hodín.

Stuhnuté tortičky vyberieme z foriem. Opatrne zatlačíme na spodnú sušienkovú vrstvu smerom nahor, vytlačíme ich z formy von a odstránime papier na pečenie. Každú prelejeme rozpustenou horkou a posypeme strúhanou bielou čokoládou. Nakoniec ozdobíme malinou. Necháme stuhnúť (čas prípravy receptu nezahrňuje dobu chladenia a tuhnutia krému a želatíny) a môžeme podávať. Dobrú chuť!