Pizza s nivou a hruškami
ingrediencie
Cesto
Na vrch
postup
Pizza vždy poteší. Táto navyše kombinuje dve suroviny, ktoré na pizza ceste nie sú úplne tradičné, ale rozhodne si spolu rozumejú a stoja za vyskúšanie aj v tejto podobe.
Cesto: do misky nelejeme vodu (nemusí byť vlažná), rozpustíme v nej soľ, pridáme za hrsť múky, premiešame, pridáme droždie a zvyšok múky.
Cesto najskôr krátko spracujeme v miske, potom ho prenesieme na pracovnú dosku a hnetieme, kým neostane hladké a elastické. Zhruba 10 až 15 minút.
Cesto vytvarujeme do bochníka a vrátime ho do misky, ktorú sme vymastili kvapkou oleja, bochník cesta obalíme v oleji, prekryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť zhruba 2 hodiny.
Vykysnuté cesto môžeme rozprestrieť končekmi prstov do obdĺžnika na plechu, ktorý sme zľahka posypali hrubou múkou alebo ho rozdelíme na dve časti, z ktorých vytvarujeme bochníky, necháme ich ešte 30 minút podkysnúť pod utierkou a neskôr z nich pripravíme 2 menšie okrúhle pizze.
Rúru rozohrejeme na 225ºC.
Na vrch: povrch cesta zľahka pokvapkáme olivovým olejom, naň rozsypeme na tenké plátky pokrájanú hrušku, rozmrvíme nivu a všetko ešte posypeme strúhanou mozzarellou.
Pečieme v dobre rozohriatej rúre (225ºC) zhruba 15 minút.
Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.