Sikulský nákyp
ingrediencie
postup
Skvelá alternatíva k známemu maďarskému gulášu. Ukážeme vám spoľahlivý tip, ako si môžete vylepšiť recept na Székely kapustu. Tentoraz sme ju pripravili ako nákyp.
Stehno umyte, nakrájajte na kocky, z klobásy odstráňte kožu a tiež ju nakrájajte na kocky.
Vajíčka uvarte na tvrdo a ošúpte. Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno.
V hlbokej panvici rozohrejte olej, orestujte cibuľu, pridajte klobásu a mäso zo stehna a spolu opečte.
Posypte paprikou, čiernym korením a pridajte paprikovú pastu. So soľou opatrne, pretože klobása, údené a kapusta sú slané!
Prisypte bulgur a pridajte toľko vody, aby zaliala suroviny zhruba prst nad ne. Prikryte a varte 10 minút.
Medzitým predhrejte rúru na 180°C. Vymastite pekáč a rozložte doň mäsový bulgur. Navrch poukladajte pokrájané uvarené vajcia (trochu si necháme na ozdobu) a všetko prikryte kapustou (ak je príliš slaná alebo kyslá, trochu ju premyte).
V kyslej smotane rozmiešajte škrob a deci vody, potom ňou rovnomerne zalejte kapustu a dajte nákyp piecť do rúry na 25-30 minút (180ºC).
Podávajte s kyslou smotanou a ozdobte odloženými vajciami.
Dobrú chuť!
Recept: KIH
Foto: Győrfi Viktória
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.