Moravský vrabec so špenátom a zemiakovou knedľou
ingrediencie
Suroviny na mäso
Suroviny na špenát
postup
Pečené mäso, ktoré tradičné podávame s kapustou, tentokrát sme ju vymenili za lahodný špenát.
Bravčové stehno nakrájame na kocky široké približne 5 cm. Do hrnca dáme olej a opečieme z každej strany asi pól minúty.
Mäso vyberieme a pridáme cibuľu nakrájanú nadrobno a pretlačený cesnak. Krátko orestujeme. Mäso vrátime späť pridáme soľ, mleté čierne korenie, grilovacie korenie a mletú rascu. Všetko dobre premiešame.
Mäso uložíme na pekáč a podlejeme vodou. Zakryjeme a pečieme v rúre na 180 stupňov. Približne v polovici pekáč vyberieme, mäso premiešame a už odokryté dopekáme, kým mäso nie je mäkké. Podľa potreby podlievame vodou.
Špenát umyjeme, osušíme a nasekáme.
Na panvici rozpustíme maso, pridáme nasekaný cesnak, múku a krátko opečieme.
Pridáme nasekaný špenát, zalejeme vývarom, mliekom a varíme.
Podľa chuti pridáme soľ a mleté čierne korenie.
Servírujeme so zemiakovou knedľou.
Prajem vám dobrú chuť.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.