Chrumkavé hovädzie mäso v ostro-sladkej omáčke
ingrediencie
postup
Jedlo inšpirované ázijskou kuchyňou, ktoré sa nehanbím servírovať hoc aj na nedeľný obed.
Mäso rozrežeme na tri tenké plátky a uložíme ich na pol hodinu do mrazničky. To nám umožní následne nakrájať mäso na naozaj tenučké rezančeky.
Rezančeky vložíme do misky, pridáme vajce a dobre ich premiešame. Pridáme škrob, štedrú štipku soli a korenia a opäť všetko premiešame. Vznikne zlepená masa, ale to je v poriadku.
Na veľkej panvici zahrejeme asi tri lyžice oleja a po jednom doň vkladáme rezance mäsa. Zaplníme celú plochu panvice a rezance za občasného premiešania opečieme do chrumkava (cca 5 minút). Vytiahneme ich, pridáme kvapku oleja a opražíme ďalšiu várku mäsových rezancov.
Opäť pridáme kvapku oleja, nadrobno nasekanú cibuľu a na tenké plátky nakrájanú mrkvu a restujeme zhruba 3 minútky. Teraz pridáme nasekanú čili papričku, strúhaný zázvor a pretlčený cesnak.
Krátko orestujeme a hneď pridáme ocot, sójovú omáčku, cukor, čili omáčku, pretlak a kečup.
Všetko premiešame, a keď sa omáčka po minútke varu trochu zredukuje, pridáme naspäť chrumkavé rezance. Všetko spolu prehrejeme asi minútu a odstavíme.
Chrumkavé čili hovädzie podávame s rezancami alebo ryžou.
Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.