Langoše s pestom a pečenými paradajkami
ingrediencie
Cesto
Pesto
Pečené paradajky
postup
Obľúbené langoše trochu inak.
Cesto: do vlažného mlieka nasypte cukor a droždie a premiešajte. Nechajte 5 až 10 minút odpočívať.
Múku nasypte do misy, zmiešajte so zemiakovými vločkami, štedrou štipkou soli a pridajte kvások. Dôkladne premiešajte. Keď je cesto spojené, môžete ho vybrať na pracovnú dosku a asi po 10 minútach miesenia vložte cesto späť do misy, prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 45 minút (kým sa nezdvojnásobí).
Prísady na pesto rozmixujte v mixéri.
Paradajky umyte, osušte a prekrojte na polovicu. Rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie, osoľte, okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom. Rúru rozohrejte na 200°C, paradajky pečte 15 minút a odložte bokom.
Na pomúčenej doske rozvaľkajte cesto na hrúbku asi 1 cm a vykrajujte kúsky pomocou pohára. Kúsky nechajte 10 - 20 minút odpočívať, a potom ich rukami mierne roztiahnite, aby vznikli langoše.
Vo veľkej panvici rozohrejte dostatok oleja a langoše po jednom vyprážajte z každej strany. Upečené langoše vyklopte na papierové kuchynské utierky, nechajte ich odkvapkať a potom ich poukladajte ich na seba.
Langoše potrite pestom, pridajte niekoľko pečených paradajok a podávajte čerstvé.
Dobrú chuť!
Recept: KIH
Foto: Szöllősi-Kiss Orsi
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.