Pridať recept

Bolonské špagety

ingrediencie

100 g
parmezán
400 g
špagety
petržlenová vňať

Omáčka

150 g
mleté hovädzie mäso
3 ks
paradajka
50 g
kuracia pečeň
2 PL
paradajkový pretlak
2 ks
mrkva
100 ml
biele víno
1 ks
stopkový zeler
4 PL
olivový olej
2 ks
cibuľa
4 strúčiky
cesnaku
100 g
slanina
mäsový vývar
muškátový kvet
soľ
oregano
mleté čierne korenie

postup

1.
Na kocky pokrájanú slaninu opražíme na oleji, pridáme pokrájanú cibuľu, cesnak a opražíme. Pridáme mleté mäso, pokrájané pečene, postrúhanú mrkvu a pokrájaný zeler aj s vňaťou a podlejeme vínom.
 
2.
Dochutíme olúpanými a pokrájanými paradajkami, soľou a pretlakom, čiernym korením, muškátovým kvetom, oreganom. Prikryjeme a pomaly dusíme za občasného premiešania a podlievania vývarom približne 30 až 40 minút. Ku koncu dusenia necháme trošku omáčku odpariť, ale musí byť neprikrytá. Takto nám pekne zhustne.
3.
Cestoviny uvaríme al dente, potom ich precedíme, necháme odkvapkať a dáme do predhriatych tanierov. Na vrch nalejeme mäsovú omáčku, posypeme parmezánom a ozdobíme pokrájanou petržlenovou vňaťou.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Pečeňové delikatesy
Pečeňové delikatesy: Pripravte si vyprážanú pečeň, halušky do polievky či domácu paštétu
Vnútornosti sa už na našich tanieroch neobjavujú tak často ako v minulosti. Napriek tomu nám aj tie dokážu...
Špagety Aglio e olio
Špagety aglio e olio si zamilujete: Potrebujete len 4 suroviny
Jednoduché jedlá chutia najlepšie. Dôkazom toho sú aj tieto tradičné cesnakové špagety.
Top 5 omáčok na špagety
Ktoré omáčky na horúce cestoviny máte najradšej?
Obľúbené špagety na 12 delikátnych spôsobov
Najobľúbenejšie cestoviny – špagety v 12 vynikajúcich receptoch
Najobľúbenejšie cestoviny Slovákov sú špagety. Pripravia ich veľmi rýchlo, pretože tou najobľúbenejšou...
Pálivé špagety
Najlepšie omáčky na špagety
Zabudnite na špagety s kečupom a syrom! Prinášame vám výber najlepších omáčok na špagety.
Zbierka receptov na tie najlepšie špagety: Nesmiete však zabudnúť na túto jednu dôležitú vec, je kľúčová!
Zbierka receptov na tie najlepšie špagety: Nesmiete však zabudnúť na túto jednu dôležitú vec, je kľúčová! Iba tak budú fantastické
Výborné recepty na skvelé špagety na každý deň. Vyberte si z našej bohatej ponuky receptov a nezabudnite...