Palacinky s teplou banánovou polevou

Múku preosejeme so soľou do misy a vsypeme cukor. Uprostred urobíme jamku, rozbijeme do nej vajce, pridáme lyžicu oleja a dve lyžice mlieka. Vareškou premiešame dohladka. Pomaly prilievame ďalšie mlieko a stále miešame, aby bola zmes hladká. Potom vlejeme – už nemusíme pomaly – ostatné mlieko. Výsledná hmota by mala byť hustá ako smotana na varenie.

Rozohrejeme si panvicu a zľahka ju potrieme olejom. Potom na ňu najlepšie naberačkou nalievame cesto – na jednu crepe by mali stačiť dve a pol lyžice. Krúživým pohybom ho rovnomerne rozotrieme na dno panvice. Ako náhle crepe zozlátne, čo trvá asi 15 sekúnd, obrátime ju a opečieme z druhej strany asi pol minúty. Palacinku necháme skĺznuť na tanier a panvicu vytrieme obrúskom namočeným v oleji. Opekáme ďalšiu, dokým nespotrebujeme všetko cesto.

Na polevu si v širšom kastróle alebo panvici premiešame cukor, maslo, zázvor a na strednom plameni privedieme k varu. Pridáme banány pokrájané na plátky a za stáleho miešania ich necháme dôkladne prehriať a sirup zhustnúť. Na každú palacinku dáme kúsok čokoládovej zmrzliny, polevu s banánmi, a podávame.

TIP: Ak budete robiť polevu pre dospelých pridajte aj 3 lyžice bieleho rumu.