Teľacia pečeň s cibuľovou omáčkou
Teľacia pečeň s cibuľovou omáčkou
Zdroj: najkucharka
ingrediencie
4
plátky
teľacia pečeň
1
ks
cibuľa
2
PL
olivový olej
1
zväzok
šalvia
mleté čierne korenie
Omáčka
100
ml
smotana
1
PL
dijonská horčica
3
PL
balzamikový ocot
postup
1.
Mierne predhrejeme rúru. Prekrojíme cibuľu, olúpeme a nakrájame na tenké plátky.
2.
Zohrejeme polovicu oleja vo veľkej panvici a pri stálom miešaní v ňom pražíme cibuľu minútu. Oheň zmiernime, prikryjeme a dusíme 6 minút, až kým nie je cibuľa mäkka a nezačína hnednúť. Cibuľu dáme na tanier a ten vložíme do rúry.
3.
Umyjeme a osušíme šalviu, odtrhneme lístky a nakrájame tak, aby sme získali asi jednu lyžičku. Dáme nabok.
4.
Okoreníme pečeň a na panvicu nalejeme druhú polovicu oleja, zohrejeme ho a pečeň na ňom prudko opečieme dohneda z oboch strán 1 - 2 minúty. Vyberieme z panvice a dáme nabok.
5.
Prilejeme do panvice ocot a 3 lyžice vody, necháme zovrieť a pri miešaní stále oškrabávame zo stien a dna výpek. Oheň zmiernime a primiešame smotanu a horčicu.
6.
Do panvice vrátime cibuľu a pečeň a prehrievame približne 2 minúty. Pred servírovaním jedlo posypeme šalviou.
Podobné recepty
Podobné články
Trvanlivé pochúťky z cibule a cesnaku
Pripravte si túto sezónu aj zaujímavé trvanlivé prílohy z cibule a cesnaku.
Správne skladovanie cibule: Môžeme spotrebovať naklíčenú cibuľu a ako uskladniť prekrojenú cibuľu?
Občas sa vám počas varenia stane, že nespotrebujete celú cibuľu a zvyšok musíte nejako uskladniť. Keď...
Základ kuchyne - žltá cibuľa!
Jedine ona Vás dokáže bezdôvodne rozplakať! Reč je o úplne obyčajnej cibuli, tá je doslova malou...
Ako zjemniť ostrosť cibule v šalátoch? Ktorá cibuľa je do šalátov najlepšia?
Surová cibuľa je mimoriadne zdravá. No aj tí najväčší milovníci cibule poznajú pocit, keď je cibuľka síce...
Dokonalý zážitok z polievky: Pripravte si poctivú cibuľačku
Dobrá cibuľová polievka prináša chutnú fúziu slanej chuti mäsového vývaru a sladkosti karamelizovanej cibule...
Odteraz budete cibuľu krájať vždy takto. Zaručene bez sĺz!
Dostala som skvelý tip, ako nakrájať cibuľu bez plaču.
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.