Kuracia polievka s hubami a tymianom

Najskôr opražíme zeleninu pokrájanú nadrobno a mäso pokrájané na malé kocky. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej a mäso pražíme asi 5 minút, alebo kým nie je zlatiské zo všetkých strán. Dierkovanou lyžicou ho vyberieme z panvice a odložíme nabok. Do panvice vložíme cibuľu pokrájanú nadrobno spolu s cesnakom, zeler pokrájaný na kocky a opekáme 5 minút.

Pridáme koreniny. Vložíme pokrájané huby, tymian, sherry a wercesterskú omáčku. Mierne posolíme, pokoreníme a miešame 2-3 minúty.

Polievku zmixujeme. Zmes naložíme do mixéra a pridáme polovicu vývaru. Zmixujeme dohladka, potom polievku vrátime do kastróla a prilejeme zvyšok vývaru. Do polievky vložíme opečené mäso a necháme zovrieť. Slabo varíme 3 minút. Vmiešame 2 lyžice smotany a znovu prevaríme.

Podávame. Polievku naložíme do misiek, navrch dáme po malej lyžičke smotany a slabo premiešame. Ozdobíme kuracím mäsom a kockami opečeného chleba.