Domáca paštéta s korením
ingrediencie
30
g
maslo
3
PL
olivový olej
1
ks
cibuľa nakrájaná najemno
3
strúčiky
cesnak, rozdrvené
1
PL
tymiánové lístky
1
kg
kuracia pečeň
80
ml
brandy
250
g
zmäknuté maslo a trochu na vymastenie formy
85
ml
smotana na varenie
hrubozrunná soľ
čerstvé mleté čierne korenie
KL
zrniek ružového, zeleného, čierneho korenia
postup
1.
Vo veľkej panvici rozohrejeme 30 g masla, pridáme nakrájanú cibuľu, rodrvené strúčiky cesnaku a tymianové lístky. Dve minúty smažíme domäkka. Pridáme očistenú pečeň a asi jednu minútu ich opekáme. Do panvice vlejeme brandy a dusíme, až kým sa všetka tekutina nevyparí.
2.
Podusenú pečienkovú zmes dôkladne rozmixujeme s 250 g masla a so smotanou do hladka. Ochutíme soľou a čerstvo pomletým korením a pridáme brandy.
3.
Jemne vymastenú paštétovú formu naplníme pripravenou mäsovou hmotou (môžeme použiť aj formu na srnčí chrbát). Zakryjeme a dve hodiny necháme chladiť v chladničke.
4.
Zrniečka rôzhofarebného korenia rozdrvíme v mažiari. Pred podávaním paštétu vyklopíme z formy a posypeme ju farebným korením.
Podobné recepty
Podobné články
VIDEO: Tento recept dnes už takmer nikto nerobí a pritom je to najväčšia pochúťka. Fantastické SLONIE ŽRÁDLO
Fantastický šalát, ktorý poznáte pod názvom Slonie žrádlo, sa v našej rodine pripravoval veľmi často...
Účinné domáce medicíny, ktoré zatočia s prechladnutím, chrípkou a posilnia imunitu
Prírodní bojovníci proti prechladnutiu, chrípke i na posilnenie imunity. Správnou kombináciou týchto dostupných...
Bez kysnutia, bez čakania! Vezmite tvaroh a urobte tieto EXPRESNÉ 5 - minútové šišky, nadýchané a mäkké ako perinka
Na tieto sa nečaká! Perfektné šišky hotové do pár minút.
Pripravte si domácu paštétu! 3 overené recepty vám dokážu, že je to naozaj jednoduché
Ak máte radi paštéty a ešte ste ich neskúšali vyrobiť doma, je najvyšší čas.
Pečeňové delikatesy: Pripravte si vyprážanú pečeň, halušky do polievky či domácu paštétu
Vnútornosti sa už na našich tanieroch neobjavujú tak často ako v minulosti. Napriek tomu nám aj tie dokážu...
TOP
Viete, prečo musíte dať pečeň pred varením do horúcej vody? Toto tajomstvo poznajú iba skúsení kuchári, bude krásne jemná, mäkká a už nikdy nebude horká
Úžasne jemná pečienka, ktorá sa rozplýva na jazyku? Stačí dodržiavať tieto zásady a pripravíte vždy tú...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.