VIDEORECEPT: Satay

Videorecept: Satay

Zdroj: dobruchut.sk

dobruchut.sk

Uložiť kuchára

250

minút

stredná

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

1/2 kg

kuracie mäso

1/2 kg

bravčová panenka

Marináda

1/4 šálka

sladené kondenzované mlieko

1/2 šálka

citrónová šťava

3 PL

sójová omáčka

1 KL

soľ

1 PL

mleté čierne korenie

Arašidová omáčka

400 ml

kokosové mlieko

3 KL

Masaman kari pasta

2 PL

rybacia omáčka

1 PL

cukor

2 PL

arašidové maslo

Ešte potrebujeme

drevená špajdla

postup

Mäso nakrájame na štvorcové kúsky. V mise zmiešať mäso s kondenzovaným mliekom, čerstvou citrónovou šťavou, ľahkou sójovou omáčkou, soľou, mletým indickým karí a mletým čiernym korením. Mäso ponapichujeme na špajle a uložíme do misy. Dáme na minimálne 3 hodiny do chladničky.

Hrniec postavíme na mierny plameň. Prilejeme ½ plechovky kokosového mlieka a necháme ho trochu bublať. Pridáme Musaman karí pastu. Premiešame, aby sa pasta v mlieku rozpustila. Pridáme rybiu omáčku, cukor a arašidové maslo. Varíme 3-4 minúty, potom pridáme zvyšné kokosové mlieko. Zamiešame a odstavíme.

Spustíme gril na stredne vysokej teplote a potrieme ho olejom. Špízy ukladáme na gril tak, aby drevo neprišlo do priameho kontaktu s plameňmi. Aby mäso nevyschlo, potrieme hio kokosovým mliekom zriedeným s ½ šálky vody. Otočíme špízy a grilujeme ich z druhej strany. Podávame s arašidovou omáčkou a uhorkovým šalátom.

Ohodnotiť recept