Koláčiky plnené garnátmi a hrebenatkami

V rajnici rozohrejeme vývar s vínom a necháme zovrieť. Pridáme hrebenatky a garnáty a varíme 2-3 minúty. vyberieme dierkovanou lyžicou, necháme vychladnúť a pokrájame. Jeden hrnček tekutiny si ponecháme. Plody mora odložíme do chladničky, kým pripravujeme omáčku. Rúru predhrejeme na 160 °C.

V panvici rozohrejeme maslo, pridáme cibuľu. Pražíme na strednom ohni asi 3 minúty, kým suroviny nezmäknú, ale nesmú byť hnedé. Odstavíme a postupne pridávame do odloženej tekutiny, ktorú vrátime na oheň a miešame, kým omáčka nezovrie a nezhustne. pridáme smotanu, citrónovú šťavu a petržlenovú vňať, trochu z nej si odložíme nabok. Dochutíme.

Do rúry dáme piecť vykrojené hrubšie krúžky z listkového cesta s dierkou v strede, do ktorých budeme plniť plnku. Po upečení ich plníme omáčkou s morskými plodmi.