Zemiaky so šunkou pečené na morskej soli

Zemiaky dôkladne umyjeme a osušíme. Vložíme ich do misy, pridáme olivový olej a premiešame aby zemiaky boli potreté zo všetkých strán olejom. Na tanier nasypeme hrubozrnnú soľ a zemiaky v nej mierne obalíme. Preložíme ich na plech a pečieme vo vyhriatej trúbe na 160 °C približne 1 hodinu.

Špenátové listy dôkladne operieme pod tečúcou vodou a otrasieme, pretože veľmi často obsahujú drobné zrnká piesku. Cibuľu nakrájame na malé kocky a cesnak na tenké plátky. Na oleji speníme cibuľku, pridáme cesnak a čerstvý špenát. Prehrejeme asi 5 minút a dochutíme soľou a korením.

Kuraciu šunku ohrejeme na pare, zemiaky prekrojíme pozdĺžne a servírujeme.