Slnečnicový zemiakový chlieb

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, pokrájame na štvrtinky a posolenej vode uvaríme domäkka. Potom ich roztlačíme na kašu, vmiešame olej a necháme úplne vychladnúť.

Zemiakovú kašu dáme do misy a premiešame s vločkami, anízom aj múkou. Do zmesi rozdrobíme droždie a v miesiči spracujeme na hladké cesto. Prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme kysnúť asi 20 minút.

Rúru predhrejeme na 200°C. Formu potrieme tukom. Cesto rozmiesime na pomúčenej doske a pritom zapracujeme slnečnicové jadierka.

Cesto dáme do formy a prikryté necháme kysnúť 15 minút. Potrieme vodou a posypeme trochou slnečnicových jadierok. Chlieb vložíme do spodnej polovice rúry a pečieme asi hodinu. Vyberieme a necháme 20 minút chladnúť vo forme. Potom ho vyklopíme a dáme na drôtenú mriežku úplne vychladnúť.