Palacinky plnené špenátom

Nezabudnite vyložiť mrazený špenát von, aby sa roztopil !! Urobíme si klasicky palacinky na panvici na oleji. Zmiešame 200 dkg múky, 400 ml mlieka, trochu soľ a 2 celé vajíčka. Necháme chvíľu odstáť a potom už len tvarujme na panvici trochu hrubšie palacinky.

ŠPENÁT Snažíme sa použiť len tú hustú časť zo špenáta a tak nepotrebnú vodu vylejem. Špenát dáme do hrnca a chvíľu povaríme... trochu osolíme a pridáme nadrobno nakrájaný alebo vytlačený cesnak, každý podľa svojej chuti. Povaríme zhruba 5-10 min.

Palacinky naplníme špenátom a pridáme do vnútra nastrúhaný eidam syr. Takto naplnené palacinky vložíme do remosky, ak nám zostal špenát tak ich posypeme zvyšným špenátom a ešte posypeme syrom. Nakoniec zalejem šľahačkou a necháme zapekať cca 10-15 min. DOBRÚ CHUŤ !!