Pridať recept

Ruská Solyanka

6
porcií
120
minút
nízka
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

500 g
hovädzie mäso
3 ks
bobkový list
10 ks
celé čierne korenie
5 ks
celé nové korenie
podľa chuti
soľ
2 ks
paradajka olúpaná
2 ks
kyslá uhorka
1 ks
cibuľa
3 PL
paradajkový pretlak
2 PL
maslo
1 hrsť
kapary
1 hrsť
zelená oliva
150 ml
kyslá smotana
1 ks
citrón
1 stonka
kôpor

postup

1.
Mäso vložíme do hrnca, zalejeme 2-2,5 litrom studenej vody, pridáme bobkový list a celé korenie. Trochu osolíme a privedieme k varu. Plameň stiahneme a varíme 2-3 hodiny, pokiaľ mäso úplne nezmäkne.
 
2.
Mäkké mäso vyberieme, necháme vychladnúť a nakrájame na tenké rezance alebo natrháme. Paradajky zľahka narežeme do kríža, ponoríme do vriacej vody a necháme asi 2 minúty odstáť. Potom ich schladíme, olúpeme a nakrájame na plátky.
3.
Cibuľu nakrájame najemno, speníme na tuku v polievkovom hrnci a vmiešame paradajkové pyré. Opečieme, zalejeme precedeným vývarom z mäsa a privedieme znova k varu. Uhorky nakrájané na kocky alebo plátky, kapary a olivy prekrojíme a všetko spolu s mäsom hodíme do polievky. Varíme 10-15 minút a podľa potreby dochutíme vodou z uhoriek. Pri podávaní každú porciu doplníme trochou kyslej smotany, plátkom citróna a kúskom kôpru.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Cibuľačka
Dokonalý zážitok z polievky: Pripravte si poctivú cibuľačku
Dobrá cibuľová polievka prináša chutnú fúziu slanej chuti mäsového vývaru a sladkosti karamelizovanej cibule...
Riedka gulášová polievka
Polievky na každú príležitosť!
Nie je polievka ako polievka! Tu je zoznam tých naj, zoradených podľa chodov.
Ako kontrolujete čerstvosť mäsa v obchode? Urobte tento test prstom!
Ako kontrolujete čerstvosť mäsa v obchode? Urobte tento test prstom!
Mnohí z nás sa vyhýbajú balenému mäsu a kupujú ho radšej na pultoch či v mäsiarstvach. Takto je to...
Viete, na čo sa používa podložka v balenom mäse?
Viete, na čo slúži podložka v balenom mäse?
Mäso balené v plastových nádobách sa najčastejšie ukladá na špeciálnu bielu podložku. Prečo ju výrobca...
TOP
Pea soup with smoked pork and croutons is in the plate
Najlepšie zimné polievky na jednom mieste: Zahrejú, zasýtia a neurobia prievan v peňaženke, fazuľová, kapustová aj cesnačka (recepty)
Výborné husté polievky, ktoré zahrejú, zasýtia a viete ich pripraviť za málo peňazí. V zime tento výber oceníte najviac.
Žiadne hladovanie, až päť kilogramov týždenne! Príjemné chudnutie s polievkovou diétou
Žiadne hladovanie, až päť kilogramov týždenne! Príjemné chudnutie s polievkovou diétou
Polievky vás zahrejú, sú chutné - a pomôžu vám schudnúť. Sú nízkokalorické, neobsahujú takmer žiadne...