Pridať recept

Paella s kuracím mäsom

ingrediencie

400 g
kuracie prsia
250 g
slávky
2 ks
červená paprika
6 PL
olivový olej
150 g
bravčové ľadvinky
4 ks
krevety
100 ml
biele víno
1 ks
cibuľa
700 ml
mäsový vývar
300 g
ryža
1 ks
bobkový list
2 strúčiky
cesnaku
4 ks
paradajka
1 ks
citrón
1 KL
mletá červená sladká paprika
200 g
fazuľa
biele mleté korenie
soľ
šafrán

postup

1.
Pod rozohriaty gril dáme papriky a opekáme, až kým sa na nich neurobia pľuzgieriky. Na chvíľku ich prikryjeme hrncom, prípadne zabalíme do utierky, potom ich ošúpeme a pokrájame na rezančeky. Na 2 lyžiciach oleja opražíme na kúsky nakrájané kuracie mäso spolu s kúskami ľadviniek, osolíme, okoreníme a odložíme na teplé miesto.
 
2.
Ďalšie 2 lyžice oleja rozohrejeme a približne 8 minút na ňom opekáme slávky. Ak sa niektoré neotvoria pri opekaní tie dáme preč, pretože sú nepoužiteľné. Taktiež opekáme aj krevety, doružova. Aj takto pripravené plody mora dáme na teplé miesto.
3.
Nakrájanú cibuľu a cesnak opražíme na zvyšnom oleji, primiešame mletú papriku a hneď pridáme pokrájané ošúpané paradajky, uvarenú alebo sterilizovanú fazuľu, namočený šafran aj s nálevom, bobkový list, osolíme, okoreníme a podlejeme troškou vývaru a podusíme približne 5 minút.
4.
Následne pridáme ryžu, ktorú sme sparili vriacou vodou, prilejeme zvyšný vývar aj s vínom, prikryjeme a dusíme, až kým ryža nevsiakne všetku tekutinu.
5.
Vidličkou nakypríme ryžu, primiešame rezančeky papriky a môžeme ešte podľa chuti dochutiť koreninami a soľou. Na vrch ryže rozložíme kúsky mäsa, ľadviniek, krevety a slávky a prikryjeme alobalom. Budeme zakryté zapekať v predhriatej rúre približne 10 minút. Servírujeme paellu v panvici, v ktorej sme ju pripravili, spolu s kolieskami citróna.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Ryžové chuťovky
Ostala vám varená ryža? Tu je zopár nápadov, ako ju chutne zužitkovať
Ryža je jedna z najpopulárnejších príloh. Často jej však uvaríme alebo udusíme viac než treba. Vtedy...
Ľahké a delikátne rizoto bez mäsa: 7x inak
Ľahké a delikátne rizoto bez mäsa: 7x inak
Aj bez mäska vykúzlite vynikajúce rizoto!
Frozen chicken wings
Je možné uvariť kuracie mäso bez rozmrazenia? Je to bezpečné? Toto by ste mali vedieť!
Zabudli ste rozmraziť kuracie mäso? Je možné ho uvariť bez rozmrazenia?
Aj vy oplachujete ryžu? Je to správne? Odpoveď je jednoznačná
Aj vy oplachujete ryžu? Je to správne? Odpoveď je jednoznačná, toto by mal vedieť každý!
Mala by sa ryža pred varením preplachovať? Ako a prečo? Poznáme odpoveď!