Kiwi-mätová zmrzlina

Kiwi olúp a želatínu namoč do studenej vody. Dužinu nakrájaj do mixéra a rozmixuj na pyré. Zmiešaj s medom, limetkovou šťavou, nadrobno nasekanou mätou a štipkou morskej soli.

Celú zmes prelej cez hrubé cedidlo, alebo zmes nechaj ako je. Namočenú želatínu rozpusť v hrnci s 1 PL vody a primiešaj k pripravenej zmesi. Všetko dôkladne premiešaj, nalej do zmrzlinovača a nechaj spracúvať až do zmrazenia.

Alebo ju nalej do nádoby a vlož na 2-3 hodiny do mrazničky, kým začne tuhnúť, potom ju dôkladne rozšľahaj, aby sa rozbili prípadné už vytvorené kryštály. Tento postup opakuj ešte dvakrát a to v hodinových intervaloch. Potom zmes nechaj zmraziť úplne.

Asi 20 minút pred podávaním ju prelož do chladničky.