Rezance s mletým mäsom

Cestoviny uvaríme v slanej vode, precedíme a premiešame s trochou oleja. Umytú odkvapkanú ryžu dáme do hrnca, zalejeme 200 ml vývaru, osolíme a uvaríme domäkka. Vychladnutú ryžu zmiešame s mletým mäsom, mletým čiernym korením, soľou, pretlačeným cesnakom, vajcom, strúhaným syrom a bazalkou. Premiešame a z hustej masy formujeme guľky. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na rozohriatom oleji, potom pridáme paradajkový pretlak, soľ, cukor, oregano, podlejeme trochou horúcej vody, potom pridáme mäsové guľky a za občasného miešania a podlievania horúcim vývarom uvaríme. Rezance rozdelíme na taniere, na každú porciu dáme guľky s omáčkou, posypeme vňaťou a postrúhaným syrom.