Morčacie rolky so slaninou
Morčacie rolky so slaninou
Zdroj: gurmanka
ingrediencie
8
ks
morčacie prsia
8
plátkov
údená slanina
trochu
grilovacie korenie
štipiek
soľ
20
g
maslo
trochu
majorán
350
g
šalotka
Bešamel
trochu
olej
2
PL
hladká múka
štipiek
soľ
1
KL
cukor
100
ml
biele víno
100
ml
sladká smotana
Hrášková ryža
200
g
dlhozrnná ryža
trochu
olej
1
ks
cibuľa
štipiek
soľ
100
g
mrazený hrášok
postup
1.
Rezne umyjeme, osušíme, naklepeme, posolíme, spolu s plátkom slaniny zvinieme do rolky a spojíme špáradlom. Povrch potrieme grilovacou zmesou. Potom ich pomaly pri miernej teplote opekáme na rozpustenom masle zo všetkých strán 15 minút. Pridáme šalotky, majorán a ďalej opekáme niekoľko minút. Zalejeme bešamelom a za občasného miešania varíme 30 minút. Podávame s hráškovou ryžou.
2.
Bešamel: Na rozohriatom oleji opražíme múku, zalejeme vínom, smotanou, posolíme, pridáme cukor a pri miernej teplote varíme 10 minút.
3.
Ryža: Ryžu niekoľkokrát premyjeme horúcou vodou a necháme odkvapkať. Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme ryžu, osolíme a za stáleho miešania niekoľko minút pražíme. Zalejeme 400 ml vody, prikryjeme a pri miernej teplote varíme 12 minút. Pred dovarením pridáme hrášok a premiešame.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.