Anglické koláče

Predhrejeme rúru na 220°C, ak máme plynovú tak na stupeň 6. Do misky spolu preosejeme múku, kypriaci prášok a soľ. Potom pridáme maslo a premiešame s múkou.

V strede múky urobíme jamku, prilejeme cmar (alebo mlieko) a dobre vypracujeme na mäkké a trošku lepkavé cesto. Krátko ho premisime na pracovnej múke, ktorá je pomúčená.

Z tohto cesta vytvoríme guľu a vyvaľkáme ju na štvorec prípade kruh, ktorý by mal byť hrubý asi 2,5 cm. Štvorec pokrájame pomúčeným nožom na troje v oboch smeroch. Takto nám vznikne 9 rovnakých štvorcov a v prípade, že máme kruh pokrájame ho na 8 trojuholníkov.

Na pomúčený plech rozložíme pokrájané štvorce prípadne trojuholníky a potrieme ich mliekom. Pečieme ich v strednej časti rúry asi 10 - 15 minút. Teda tak dlho, aby zozlatol a trošku sa koláčik zdvihol.