Paradajková polievka zapečená v rúre
4
porcie
40
minút
nízka
náročnosť
ingrediencie
2
ks
cibuľa
2
strúčiky
cesnaku
5
ks
sušená paradajka v oleji
3
PL
olivový olej
štipiek
cukor
1
PL
paradajkový pretlak
800
g
paradajka
300
ml
zeleninový vývar
štipiek
soľ
štipiek
mleté čierne korenie
štipiek
kajenské korenie
150
ml
smotana na šľahanie
6
PL
parmezán
trochu
čerstvá bazalka
postup
1.
Cibuľu a cesnak očistíme, najemno nasekáme spolu so sušenými paradajkami. V hrnci rozpálime olivový olej a asi 2 minúty podusíme cibuľu, cesnak a sušené paradajky. Pridáme štipku cukru, paradajkový pretlak a chvíľu podusíme.
2.
Paradajky nakrojíme a na minútu ponoríme do vriacej vody. Potom rýchlo schladíme aby sa lepšie lúpali. Olúpeme, dužinu nadrobno nakrájame a pridáme k cibuľovému základu. zalejeme horúcim vývarom, prikryjeme a varíme asi 20 minút. Potom polievku odstavíme a prepasírujeme cez sitko alebo ju rozmixujeme ponorným mixérom. Dochutíme soľou a korením.
3.
Smotanu vyšľaháme a zľahka vmiešame nastrúhaný syr. Polievku rozdelíme do misiek, ktoré sú vhodné aj do rúry. Navrch nalejeme šľahačkovo-syrovú zmes a vložíme na 4-5 minút na horúci gril. Keď sa povrch sfarbí dozlatista podávame s čerstvou bazalkou.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.