Rizoto s kuracím mäsom a špenátom

Name: Rizoto s kuracím mäsom a špenátom
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 1 liter zeleninový vývar; 50 g maslo; 1 PL olivový olej; 1 ks cibuľa; 1 strúčik cesnaku; 300 g ryža arbio; 150 ml suché biele víno; 225 g špenátové listy; 280 g kuracie prsia grilované; 2 PL petržlenová vňať; štipiek muškátový oriešok; 50 g parmezán; 2 PL Mascarpone

Zdroj: gurmanka

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcie

minút

nízka

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

1 liter

zeleninový vývar

50 g

maslo

1 PL

olivový olej

1 ks

cibuľa

1 strúčik

cesnaku

300 g

ryža arbio

150 ml

suché biele víno

225 g

špenátové listy

280 g

kuracie prsia grilované

2 PL

petržlenová vňať

štipiek

muškátový oriešok

50 g

parmezán

2 PL

Mascarpone

postup

V malom kastróle privedieme k varu vývar a necháme ho vrieť na miernom ohni. Vo väčšom kastróle roztopíme maslo s olivovým olej, pridáme nasekanú cibuľu spolu s cesnakom a na miernom ohni pražíme asi 5 minút. Stále miešame, kým cibuľa nebude mäkká.

Vareškou vmiešame ryžu, aby sa celá obalila v oleji. Prilejeme víno a varíme na miernom ohni, kým sa neodparí. Vmiešame vriaci vývar. Varíme dokým sa nevyparí všetok vývar. Asi 5 minút pred dovarením primiešame špenátové listy. Keď rizoto začne znova vrieť, zmiernime oheň a nakoniec primiešame na kocky nakrájané kuracie mäso a mascarpone.

Keď je rizoto krémové, vmiešame doň nasekanú petržlenovú vňať. Dochutíme ho soľou, korením, muškátovým orieškom a posypeme parmezánom.

Ohodnotiť recept

hodnotenie

Rizoto s kuracím mäsom a špenátom

ingrediencie

postup

Diskusia k receptu

Prihláste sa k odberu newslettrov, aby vám už neunikla žiadna dôležitá informácia.