Syrová omeleta s bazalkou

Vajcia rozbijeme tak, že oddelíme bielky od žĺtkov. Žĺtky vložíme do misy a vymiešame s korením, nasekanou pažítkou, bazalkou a nastrúhaným syrom. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne vmiešame do žĺtkovej zmesi. Vo veľkej panvici rozohrejeme maslo a opatrne vlejeme vaječnú zmes. Na slabom ohni pražíme asi 5 minút bez miešania.

Medzitým si rozohrejeme gril na maximum. Panvicu vložíme do grilu (ak nemá ohňovzdornú rúčku, tak ju zabalíme do alobalu) a pečieme 3-4 minúty. Omeletu pokrájame na trojuholníky a podávame so šalátom.