Zapečené plnené vajcia

Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame a uvaríme vo vriacej slanej vode domäkka. Popučíme ich, prilejeme vlažné mlieko a maslo. Vymiešame hladkú kašu.

Medzitým 6 vajec uvarených natvrdo očistíme a rozkrojíme po šírke napoly. Žĺtky vyberieme, popučíme vidličkou a vymiešame s bryndzou, maslom, sardelovou pastou, vajcom, soľou a nasekanou cibuľkou. Nakoniec zľahka vmiešame kyslú smotanu. Plnku naložíme do vrecúška na zdobenie a nastriekame ju do bielkov.

Ohňovzdornú misu vymastíme maslom a naložíme zemiakovú kašu. Vtlačíme do nej naplnené vajcia, zalejeme ich sladkou smotanou rozšľahanou so štipkou soli a zapečieme vo vyhriatej rúre. Podávame so sherry paradajkami a petržlenovou vňaťou.