Horárov sviatočný rezeň
Horárov sviatočný rezeň
Zdroj: kuchtik1
ingrediencie
600
g
srnčie mäso zo stehna
1
ks
citrón
50
g
masť
podľa chuti
soľ
20
g
maslo
50
g
šunka
1/2
ks
cibuľa
2
ks
vajce
trochu
olej na vyprážanie
Na obalenie
1,5
dl
pivo
2
ks
vajce
30
g
syr Eidam
80
g
polohrubá múka
postup
1.
Mäso umyjeme, vykostíme, odblaníme, pokvapkáme citrónovou šťavou, zalejeme rozpustenou masťou a necháme niekoľko hodín odstáť v chlade. Potom ho nakrájame na širšie rezne, ktoré naklepeme a osolíme.
2.
Na masle pražíme nastrúhanú cibuľu, nadrobno pokrájanú šunku, zalejeme osolenými vajciami a miešame až do stuhnutia. Hotovú plnku dáme vychladnúť.
3.
Plnkou plníme pripravené rezne, preložíme ich napoly, okraje mäsa poklepeme a spojíme kovovými ihlicami.
4.
Potom rezne opatrne namáčame v cestíčku, ktoré pripravíme z piva, vajec, postrúhaného syra a múky.
5.
Na väčšom množstve oleja pomaly vyprážame z oboch strán do červena. Podávame s varenými zemiakmi.
Podobné recepty
Podobné články
Mleté mäso, vajce, syr a chutnejšie rezne ste nejedli! Zabudnite na klasické rezne a pripravte si HOLANDSKÉ, sú rýchle, šťavnaté a vôbec nie mastné
Jednoduché, mäkké a úžasne šťavnaté! Vymeňte obľúbenú klasiku a nebudete ľutovať, rozplývajú sa na jazyku.
Funguje to lepšie ako marináda: Za takýto rezeň vás budú nosiť na rukách, je jemný a krásne šťavnatý! TU JE RECEPT
Takto ste ho ešte neskúšali! Chuť úžasná a mäso sa rozplýva na jazyku.
Moja mama dáva na rezne lyžičku tejto suroviny ešte pred obaľovaním! To je dôvod, prečo sú jej rezne vždy krásne šťavnaté a také chutné
Nedeľné rezne ešte nikdy neboli chutnejšie. Stačí malá lyžička a tento spôsob si zamilujete!
Takto sa vždy nafúkne! Tajomstvo dokonalého trojobalu odhalené, už nikdy nebudete robiť rezne inak. Každý, kto ich ochutná, môže potvrdiť, že sú vynikajúce!
Uložiť, nestratiť. Nedeľné rezne tak, ako majú byť! Takto pripravíte vždy jemné rezne v nadýchanom trojobale.
TOP
Veľkonočné rezne mojej mamy! Jedna surovina navyše a lepšie rezne ste ešte nejedli! Toto je dôvod, prečo sú jej rezne vždy tak šťavnaté a chutné
Veľkonočné rezne ešte nikdy neboli chutnejšie. Tento výborný spôsob, ako ich vylepšiť, si zamilujete!
TOP
Záhada okolo pôvodu slávneho viedenského rezňa: Rakúsku gastronomickú ikonu zrejme vymysleli starobylí Rimania
Jeho vôňa mnohým pripomína klasický nedeľný obed a bez neho sa nezaobíde azda žiadna významná
rodinná...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.