Sviečkovica na smotane

Name: Sviečkovica na smotane
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porcie
Ingredients: 600 g hovädzia sviečkovica; 50 g údená slanina; mleté čierne korenie; soľ; 40 g tuk; 1 ks cibuľa; 150 g koreňová zelenina; mäsový vývar; 1 ks bobkový list; 2 ks nové korenie; 40 g hladká múka; 2,5 dl kyslá smotana; cukor; citrónová šťava

Zdroj: amag2

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcie

120

minút

stredná

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

600 g

hovädzia sviečkovica

50 g

údená slanina

mleté čierne korenie

soľ

40 g

tuk

1 ks

cibuľa

150 g

koreňová zelenina

mäsový vývar

1 ks

bobkový list

2 ks

nové korenie

40 g

hladká múka

2,5 dl

kyslá smotana

cukor

citrónová šťava

postup

Sviečkovicu prešpikujeme prúžkami údenej slaninky, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, opražíme na rozohriatom tuku zo všetkých strán, a potom odložíme do tepla. Cibuľku, ktorú sme nakrájali na drobno speníme na tuku, potom k nej pridáme nakrájanú zeleninu, opražíme a napokon podlejeme vývarom. pridáme opražené mäso, bobkový list a celé nové korenie. Udusíme do mäkka. Pokiaľ je už mäso mäkké, vyberieme ho a šťavu zahustíme múkou, a potom ju povaríme ešte 20 minút. Omáčku prepasírujeme cez sito, pridáme smotanu a podľa chuti osladíme a okyslíme šťavou z citróna. Podávame s knedľou.

Ohodnotiť recept

hodnotenie

Sviečkovica na smotane

ingrediencie

postup

Diskusia k receptu

Prihláste sa k odberu newslettrov, aby vám už neunikla žiadna dôležitá informácia.