Lasagne s hubami

Nadrobno nasekáme cibuľu a speníme ju na troche oleja. Potom pridáme mäso a pražíme asi 5 minút. Pridáme paradajky ( pomodori ), podusíme až kým sa neodparí voda, okoreníme a osolíme. Na zbytku oleja na druhej panvici speníme cesnak, nakrájané huby, a potom osolíme.

Obe zmesi zmiešame a necháme dusiť asi 20 minút. V prípade, že je zmes moc riedka, je potrebné ju dohustiť koncentrovaným paradajkovým pretlakom.

Maslo roztopíme na malej teplote a po troche pridávame múku až kým nebude zafarbená do bieložlta. Postupne po troche pridávame mlieko za stáleho miešania, aby nám vznikla hustejšia omáčka. Potom pridáme bobkový list, muškátový oriešok, citrónovú šťavu a bujón. Varíme asi 15 minút. Je potrebné často zmes miešať, aby neprihorela. Potom vyberieme bobkový list a dochutíme paradajkovým pretlakom.

Rúru zohrejeme na 180 stupňov. Masťou vymastíme ohňovzdornú misu a navrstvíme do nej huby, bešamel, plátky lasagne a opakujeme postup až do minutia. Vrstvíme tak, aby sme lasagnu zakončili bešamelom. Zapekáme asi 30 minút, potom vyberieme, posypeme syrom a zapekáme ešte 10 minút.