Tekvicové ragú
Tekvicové ragú
Zdroj: gurmanka
ingrediencie
800
g
tekvica hokkaido
1
ks
čerstvý zázvor
1
strúčik
cesnaku
150
g
cibuľa
5
PL
olivový olej
5
PL
zeleninový vývar
100
ml
smotana na šľahanie
štipiek
soľ
štipiek
mleté čierne korenie
trochu
cukor
3
KL
citrónová šťava
200
g
hliva
8
lístky
šalvia
postup
1.
Tekvicu ošúpeme, rozpolíme, zbavíme jadierok a nakrájame na malé kocky. Zázvor nastrúhame, cibuľu nasekáme nadrobno a cesnak prelisujeme. Smotanu vyšľaháme dotuha.
2.
V hrnci rozpálime 3 lyžice oleja a opražíme nastrúhaný zázvor, prelisovaný cesnak a polovicu cibule. Pridáme tekvicu spolu s ostatnými ingredienciami a dusíme približne 3 minúty. Potom prilejeme vývar a prikryté dusíme na miernom ohni 5 minút. Potom dusíme ďalej odkryté, aby sa vyparilo aspoň polovica tekutiny. Nakoniec vmiešame šľahačku, soľ, korenie a cukor.
3.
Medzitým očistíme huby a pokrájame ich na menšie kúsky. Na panvici rozpálime zvyšný olej a opražíme huby. Pridáme zvyšnú cibuľu, šalviu a pražíme. Dochutíme soľou, korením a môžeme podávať.
Podobné recepty
Podobné články
Balkánska kuchyňa
Balkánska kuchyňa v sebe zahŕňa tieto kuchyne: Albánska kuchyňaKuchyňa Bosny a HercegovinyBulharská...
Albánska kuchyňa
Albánsku kuchyňu ovplyvnili najmä turecká, grécka a talianska kuchyňa. Je pre ňu charakteristické používanie...
Tento recept láme rekordy: Wuzetka je lacná, moderná a pripraviť ju zvládne ktokoľvek, pečie sa 30 minút!
Báječný dezert nenáročný na suroviny a ešte jednoduchší na prípravu.
Tekvica Hokkaido - oranžové zlato
Oranžová hokkaido tekvica sa v posledných rokoch čoraz častejšie využíva aj v našich kuchyniach. Niet divu, je...
Krájanie tekvice môže byť tvrdý oriešok: Poznáme trik, ako si to uľahčiť
Narezať tekvicu môže byť ťažké a často i nebezpečné. Tu je zopár rád, ako to urobiť s ľahkosťou.
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.