Silvestrovská šošovicová polievka

Šošovicu preberieme od bordelu, kamienkov… Prepláchneme, namočíme na dve hodiny do studenej vody.

Do hrnca, v ktorom ideme polievku variť vylejeme šošovicu aj s vodou, v ktorej bola namočená.( do hrnca dolejeme vodu, aby jej celkom bolo cca 2 litre) Pridáme scedené hríby, ktoré sme tiež vopred namočili v studenej vode, kurací bujón, nadrobno nakrájaný cesnak,mleté čierne korenie a necháme variť.

Keď je šošovica do polky uvarená, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme ďalej.

Šošovica a zemiaky sú uvarené skoro do mäkka. Pridáme 0,8 l mlieka, klobásu nakrájanú na kolieska. Necháme prevrieť. Dochutíme ešte vegetou ak treba.

V zvyšnom mlieku si rozmiešame hladkú múku. Za stáleho miešanie pomaly túto zmes prilievame do polievky cez sitko, aby nám neostali hrčky. Necháme prevrieť a polievka je uvarená.

Nakoniec šošovicu dochutíme octom podľa vlastnej chuti.