Kokosový zákusok

KAKAOVÉ CESTO : 500 g hladkej múky 200 g masla 80 g práškového cukru 4 ks žĺtky 1 čajová lyžička prášku do pečiva 3 PL kakaového prášku 50 ml oleja 100 ml smotana na šľahanie 2 ks vanilkový cukor POSTUP : Hladkú múku, maslo, práškový cukor, žĺtky, prášok do pečiva, kakao, smotanu, olej a vanilkový cukor spracujeme na cesto a rozdelíme na dve časti. Jednu časť rozvaľkáme na pomúčenej doske a pomocou valčeka prenesieme na vymastený plech. Cesto môžeme na vylepšenie, ale nemusíme potrieť lekvárom, rozotrieme naň plnku, prikryjeme druhým rozvaľkaným cestom a pečieme vo vyhriatej rúre. Keď vychladne polejeme ho čokoládovou polevou a pokrájame.

KOKOSOVÁ PLNKA : 140 g masla 220 g práškového cukru 6 ks bielky 100 ml rumu/umu 200 g kokos strúhaný 80 g kryštálového cukru POSTUP : Z bielkov a kryštálového cukru si vyšľaháme tuhý sneh. Maslo vymiešame s práškovým cukrom a prilejeme rum. Vmiešame vyšľahaný sneh, strúhaný kokos a premiešame.