Šampiňónová žemľovka

V panvici na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nasekanú cibuľu. Pridáme na menšie kúsky nakrájané šampiňóny, soľ a chvíľu dusíme. Dochutíme soľou, čiernym a hubovým korením.

Do ešte teplej zmesi primiešame nastrúhaný syr a necháme ho rozpustiť. Odstavíme z ohňa a vmiešame nasekanú petržlenovú vňať. Vajcia vyšľaháme, vmiešame k nim kyslú smotanu, soľ, korenie, polovicu nastrúhaného tvrdého syra a premiešame.

Rožky nakrájame na kolieska a polovicu z nich rozložíme do vymastenej zapekacej misy tesne vedľa seba. Polejeme tretinou vajíčkovej zmesi, prikryjeme hubami, znova polejeme tretinou zmesi a pridáme zvyšnú časť rožkov. Prelejeme zvyšnou vajíčkovou zmesou, posypeme nastrúhaným syrom a pečieme vo vyhriatej rúre.