Pridať recept

Držková polievka z hlivy ustricovej

ingrediencie

250 g
hliva ustricová
1 PL
maslo
2 PL
olej
1 ks
cibuľa
2 PL
hladká múka
1 PL
mletá červená paprika
1 kocka
masox
2 strúčiky
cesnaku
trochu
mleté čierne korenie
trochu
mletá rasca
1 KL
majorán
trochu
petržlenová vňať
podľa chuti
soľ

postup

1.
Hlivu nakrájame na kúsky a zalejeme vodou tak, aby bola ponorená. Osolíme, pridáme rascu a varíme 25 minút.
 
2.
Medzitým v hrnci rozohrejeme maslo a olej, vhodíme nadrobno nakrájajú cibuľu, opražíme ju, pridáme múku, papriku a spoločne pražíme. Potom zalejeme asi litrom vody, pridáme masox, mleté čierne korenie, privedieme do varu a premiešame, aby polievka bola hladká.
3.
Doplníme hlivou i s vývarom, pridáme majorán a cesnak a ešte krátko povaríme. Polievku dochutíme, ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame s pečivom.
4.
Podobné "držkovky" sa varia ja z iných druhov húb, napr. z masliakov, kučierok alebo podpňoviek. Vždy je dôležité huby dobre prevariť.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Anonymný nick
12.3.2017 12:49 | |
+13 -3
Je super, len ja som do nej ešte pridala lyžicu škrobu, lebo u nás ju máme radšej hustejšiu.
Anonymný nick
6.3.2016 18:09 | |
+14 -6
Polievka je veľmi chutná, výborný recept :-)