Pridať recept

FOTORECEPT: Kalamáre v grepovo-vínnej omáčke ŠERY

Fotorecept: Kalamáre v grepovo-vínnej omáčke ŠERY
Zdroj: zuna7
2
porcie
22
minút
nízka
náročnosť
hodnotenie
hodnotenie

ingrediencie

250 g
kalamáre
1 ks
čaj zelený
30 g
maslo
2 ks
klinčeky

Omáčka

1 ks
grep biely veľký
1 ks
pomaranč väščí
0,6 dl
víno biele suché Muller-Thurgau
20 g
maslo
1 ČL
solamyl
1 strúčik
cesnaku
1/3 KL
korenie biele
morská soľ

postup

1.
Pripravíme si potrebné suroviny, potrviny....
Fotorecept: Kalamáre v grepovo-vínnej omáčke ŠERY
Fotorecept: Kalamáre v grepovo-vínnej omáčke ŠERY
Zdroj: zuna7
 
2.
Uvaríme si silný čaj, čajový odvar tak, že v 0,60dl vody necháme 5 minút variť pri nie prudkom vare jeden sáčok kvalitného zeleného čaju.
3.
Na 30g masla krátko, asi 2 minútky, nie viac, osmahneme kalamáre.
Fotorecept: Kalamáre v grepovo-vínnej omáčke ŠERY
Fotorecept: Kalamáre v grepovo-vínnej omáčke ŠERY
Zdroj: zuna7
4.
podlejeme čajom, pridáme klinčeky a varíme 4-5 minút. Zlejeme.
Fotorecept: Kalamáre v grepovo-vínnej omáčke ŠERY
Fotorecept: Kalamáre v grepovo-vínnej omáčke ŠERY
Zdroj: zuna7
5.
Z grepu aj pomaranča si necháme jeden krúžok na dekoráciu. Odšťavíme grep, získame cca 1,0dl šťavy a odložíme z neho aj jemnú dužinu, z pomaranča vytlačíme cca 6,0cl šťavy. Citrusové šťavy a víno zmiešame. Trochu odlejeme a rozmiešame v nej solamyl.
6.
Cesnak nakrájame na tenké plátky, tie ešte raz prekrojíme, ak máme aj vňať, tú nasekáme na krátke kúsočky.
7.
Rozohrejeme 20g masla a veľmi krátko na ňom osmahneme cesnak a vňať. Stačí minútku. Pridáme šťavu, rozdrobenú grepovú dužinu získanú pri odšťavovaní grepu, korenie, jemne osolíme a necháme prehriať asi 2 minúty.
8.
Za miešania pridávame pripravený solamyl a miešame na miernejšom ohni, kým omáčka nezhustne / na jemnú, roztekavú konzistenciu/, cca 4-5 minút.
Fotorecept: Kalamáre v grepovo-vínnej omáčke ŠERY
Fotorecept: Kalamáre v grepovo-vínnej omáčke ŠERY
Zdroj: zuna7
9.
Prelejeme ňou zliate kalamáre a ihneď podávame za tepla.
Fotorecept: Kalamáre v grepovo-vínnej omáčke ŠERY
Fotorecept: Kalamáre v grepovo-vínnej omáčke ŠERY
Zdroj: zuna7
10.
Želám príjemnoobjavný kulinársky zážitok!
Fotorecept: Kalamáre v grepovo-vínnej omáčke ŠERY
Fotorecept: Kalamáre v grepovo-vínnej omáčke ŠERY
Zdroj: zuna7
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať