Plnený bravčový závitok
Plnený bravčový závitok
Zdroj: erikakrivdova
ingrediencie
600
g
bravčové mäso zo stehna
1
ks
varené vajce
60
g
sterilizovanej uhorky
60
g
údená slanina
60
g
párky
60
g
kápie
1
ks
cibuľa
3
PL
horčica
1
PL
kečup
1
KL
mleté čierne korenie
1
PL
vegeta
4
PL
olej
2
PL
hladká múka na zahustenie
soľ podľa potreby
voda
postup
1.
Mäso nakrájame na 150g plátky, vyklepeme, osolíme, potrieme horčicou a posypeme mletým čiernym korením. Uvarené vajíčko rozkrojíme na štvrtinky. Uhorky, kápiu, slaninu a párok tiež na 4 diely. Všetko poukladáme na pripravené mäso, zvinieme do roládky a previažeme nitkou alebo svorkami určenými na závitky.
2.
Na oleji speníme cibuľu nakrájanú na malé kocky, pridáme kečup, vegetu, zalejeme vodou a osolíme. Do takto pripraveného základu vložíme pripravené závitky a varíme do mäkka asi 1 hodinu.
3.
Keď sú závitky uvarené, vyberieme so šťavy a zahustíme zátrepkou, ktorú sme si pripravili z múky a vody. Necháme prejsť varom. Šťavu precedíme a závitky vrátime naspäť do šťavy.
4.
Podávame s dusenou ryžou, tarhoňou, knedľou a podobne.
Podobné recepty
Podobné články
Mojim cieľom je, aby si hostia oddýchli, lebo vidím, že táto doba z ľudí neskutočne vysáva energiu a ja chcem docieliť, aby ju nabrali naspäť, hovorí šéfkuchár Peter Ďurčo (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je skúsený šéfkuchár a "aristokrat slovenskej kuchyne", Peter Ďurčo.
Treba ísť von, nebáť sa vyskúšať to, makať, učiť sa, byť pokorný a vedieť prijať aj kritiku, odkazuje Filip Urbanič všetkým mladým kuchárom (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je „mladá puška" z Dánska a budúci šéfkuchár, Filip Urbanič.
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.