Špagety s boloňskou omáčkou
Špagety s boloňskou omáčkou
Zdroj: gurmanka
ingrediencie
1
balíček
špagety
1
PL
olivový olej
2
strúčiky
cesnaku
1
ks
cibuľa
1
ks
mrkva
1
ks
zeler
250
g
mleté hovädzie mäso
250
ml
hovädzí vývar
100
ml
červené víno
400
g
lúpané paradajky z konzervy
1
PL
bazalka
1
PL
kryštálový cukor
štipiek
soľ
štipiek
mleté čierne korenie
2
KL
parmezán
postup
1.
Cesnak a cibuľu ošúpeme a nadrobno nakrájané. Očistenú mrkvu a zeler nadrobno nakrájame. Na rozpálenom oleji opražíme cesnak s cibuľou a potom pridáme nakrájanú zeleninu. Po približne 5 minútach zvýšime teplotu a pridáme mleté hovädzie mäso. Za stáleho miešania ho opražíme do chrumkava.
2.
Prilejeme horúci hovädzí vývar, červené víno, a paradajky z konzervy. Zmes necháme prejsť varom a na miernom ohni ju dusíme približne 40 minút. Občas premiešame, nakoniec ju dochutíme bazalkou, cukrom, soľou a korením.
3.
Medzitým si uvaríme cestoviny podľa návodu na obale tak, aby boli uvarené al dente. Scedíme ich, vrátime do hrnca a pokvapkáme troškou olivového oleja.
4.
Špagety rozdelíme na taniere, polejeme omáčkou, posypeme parmezánom a nasekanou bazalkou. Ihneď podávame.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.