Pikantné mäsové guľky

Mleté mäso (1/2 hovädzie a 1/2 bravčové mäso), vajce, na kocky nakrájanú cibuľu, korenie, soľ a horčicu v miske dôkladne premiešame. Pridáme solamyl, strúhanku a zo zmesi vytvoríme guľky. Olej rozpálime na panvici a opečieme na ňom vytvorené guľky do zlata.

Pripravíme si omáčku. V hrnci roztopíme maslo a necháme na ňom zosklovatieť cibuľku. Potom ju zasypeme múkou a smažíme. Zalejeme vývarom, ktorý sme pripravili z bujónu, dobre rozšľaháme a za stáleho miešania pri miernom vare povaríme približne 15 minút.

Pridáme nakrájané šampiňóny, strúhaný muškátový oriešok, smotanu a ešte 5 minút varíme. Na záver omáčku dochutíme citrónovou šťavou prípadne bielym vínom a podľa chutí osolíme a okoreníme.

Mäsové guľky zalejeme pripravenou omáčkou a môžeme podávať napríklad spolu s cestovinou. Najlepšie so širokými rezancami.