Chlebík s kandizovaným ovocím

Formu na pečenie vymažeme maslom a vysypeme hrubou múkou alebo strúhankou. Na dno formy rozložíme hrsť mandľových lupienkov (trochu odložíme bokom).

V miske zmiešame cukor s vajcom a vyšľaháme šľahačom do zhustenia. Pridáme vychladnuté roztopené maslo a opäť vyšľaháme. Ďalej vmiešame múku, ktorú zmiešame s kypriacim práškom a citrónovou kôrou.

Mrkvu umyjeme. ošúpeme a nastrúhame na jemno. Strúhanú mrkvu pridáme spolu s kandizovaným ovocím a pokrájanými hrozienkami (trochu si odložíme) do pripravenej zmesi. Všetko premiešame.

Takto spracovanú zmes preložíme do formy a posypeme zvyškom mandlí a hrozienok. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 160°C približne 35 minút. Počas pečenia zvýšime teplotu na 180 - 200 °C, aby chlebík nabral na objeme a zároveň získal zlatý odtieň. Po upečení ho necháme odležať ešte vo forme asi 5 minút, potom ho vytiahneme a necháme na mriežke vychladnúť. Podávame ho nakrájaný na plátky a posypaný cukrom.