Kyslá fazuľová polievka s údeným mäsom
Kyslá fazuľová polievka s údeným mäsom
Zdroj: kuchtik1
ingrediencie
500
g
údená krkovička
1
liter
mäsový vývar
500
g
biela fazuľa
750
ml
mlieko
250
g
12 smotana na varenie
100
g
masť
100
g
hladká múka
100
g
cibuľa
10
g
cesnaku
20
g
mletá paprika
100
g
ocot
10
g
bobkový list
50
g
cukor
20
g
soľ
postup
1.
Prebratú fazuľu zalejeme studenou vodou a necháme namočenú 6-12 h. Varíme s pridaním bobkového listu do mäkka.
2.
Na mäkko uvarenú fazuľu zalejeme vývarom a zahustíme cibuľovou zápražkou, do ktorej sme pridali papriku, a rozriedime ju mliekom. Pridáme aj smotanu a varíme 30 min.
3.
Uvarenú polievku odstavíme a necháme vychladnúť, dochutíme octom, cukrom a soľou.
4.
Podávame teplú, nie však vrelú, kladieme do nej na kocky pokrájané údené mäso.
Podobné recepty
Podobné články
Mojim cieľom je, aby si hostia oddýchli, lebo vidím, že táto doba z ľudí neskutočne vysáva energiu a ja chcem docieliť, aby ju nabrali naspäť, hovorí šéfkuchár Peter Ďurčo (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je skúsený šéfkuchár a "aristokrat slovenskej kuchyne", Peter Ďurčo.
Treba ísť von, nebáť sa vyskúšať to, makať, učiť sa, byť pokorný a vedieť prijať aj kritiku, odkazuje Filip Urbanič všetkým mladým kuchárom (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je „mladá puška" z Dánska a budúci šéfkuchár, Filip Urbanič.
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.