Hovädzí vývar so šunkovými knedličkami
4
porcie
nízka
náročnosť
ingrediencie
750
g
hovädzie mäso
50
g
kosť
100
g
hovädzia pečeň
100
g
koreňová zelenina
1
ks
cibuľa
podľa chuti
soľ, niekoľko zrniek čierneho korenia
KNEDLÍČKY
40
g
maslo
1
ks
vaječný žĺtok
50
g
šunka
1
PL
mlieko
1
ks
bielok
60
g
strúhanka
podľa chuti
muškátový oriešok, soľ
postup
1.
Kosti očistíme a dáme variť aj s mäsom do studenej vody asi 1 hodinu. Po hodinovom varení pridáme pečeň, pokrájanú zeleninu, osolíme, okoreníme varíme asi 1,5 hodiny. Polievku precedíme.
2.
KNEDLÍČKY : Maslo vymiešame so soľou, žĺtkom, muškátovým orieškom, pridáme pokrájanú šunku, mlieko, sneh z bielkov a podľa potreby strúhanku. Zmes premiešame a sformujeme malé knedlíčky, ktoré povaríme vo vriacej polievke 3 až 5 minút.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.