FOTORECEPT: Domáce lístkové cesto bez vajca
Fotorecept: Domáce lístkové cesto bez vajca
Zdroj: anka813
ingrediencie
350
g
palmarín
500
g
hladká múka špeciál
250
ml
voda
2
ČL
soľ
1
PL
ocot
postup
1.
Treba použiť studené maslo.Z masla si odoberiem 75 g,dám roztopiť a vychladnuť.Stuhnuté maslo valčekom poklepem,aby sa narušila štruktúra masla.
Fotorecept: Domáce lístkové cesto bez vajca
Zdroj: anka813
2.
Maslo zabalím do mastného papiera a valčekom vytvarujem štvorec.Odložím do chladu.
Fotorecept: Domáce lístkové cesto bez vajca
Zdroj: anka813
3.
Do múky pridám rozpustené maslo,vodu,soľ a ocot a zahnetiem cesto.
Fotorecept: Domáce lístkové cesto bez vajca
Zdroj: anka813
4.
Cesto vytvarujem do guľky a narežem do kríža.
Fotorecept: Domáce lístkové cesto bez vajca
Zdroj: anka813
5.
Zakryjem ho miskou a nechám 30 min oddychovať,
Fotorecept: Domáce lístkové cesto bez vajca
Zdroj: anka813
6.
Potom všetky štyri narezané strany rozvaľkám,ale stred nechám trochu hrubší,/vid obrázok/.
Fotorecept: Domáce lístkové cesto bez vajca
Zdroj: anka813
7.
Maslo vyberiem z chladničky a položím na stred,
Fotorecept: Domáce lístkové cesto bez vajca
Zdroj: anka813
8.
a zakryjem ho všetkými rozvaľkanymi stranami.
Fotorecept: Domáce lístkové cesto bez vajca
Zdroj: anka813
9.
vytvarujem pekný štvorec.
Fotorecept: Domáce lístkové cesto bez vajca
Zdroj: anka813
10.
potom cesto na minimum múky rozvaľkám do obdlžníka a zložím.
Fotorecept: Domáce lístkové cesto bez vajca
Zdroj: anka813
11.
Zasa rozvaľkám do obdlžníka a zložim do kocky.
Fotorecept: Domáce lístkové cesto bez vajca
Zdroj: anka813
12.
Zabalím do mikrotenu a nechám odpočivať 30 min v chlade.Skladanie zopakujem ešte raz,cesto môže takto postáť aj dlhšie.Pred pečením si ho pripravím aj deň dopredu.
Fotorecept: Domáce lístkové cesto bez vajca
Zdroj: anka813
13.
Potom ho použijem na rôžné koláče,napr.plnené rožky,
Fotorecept: Domáce lístkové cesto bez vajca
Zdroj: anka813
14.
alebo slané tyčinky.
Fotorecept: Domáce lístkové cesto bez vajca
Zdroj: anka813
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
anka813
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.