Pridať recept

Bravčové plnené jablkovou plnkou

ingrediencie

8
bravčové karé
podľa chuti
soľ
podľa chuti
mleté čierne korenie
trochu
olej
2 ks
jablko
1 KL
cukor
1 KL
mletá škorica
trochu
olivový olej
100 ml
biele víno

postup

1.
Jablká umyjeme, osušíme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na drobné kocky. Posypeme ich cukrom, mletou škoricou a opražíme v panvici na troške oleja. Jablká odstavíme a necháme vychladnúť.
 
2.
Medzitým si bravčové plátky umyjeme, osušíme a trochu naklepeme. Dochutíme ich soľou, korením a na 4 pláty navrstvíme jablká. Prekryjeme ich zvyšnými plátkami mäsa, spojíme ihlou alebo niťou a opečieme v panvici z oboch strán na rozpálenom oleji.
3.
Potom mäso preložíme do zapekacej misy, prilejeme víno a dopečieme ho v rúre domäkka.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Filip Urbanič
Treba ísť von, nebáť sa vyskúšať to, makať, učiť sa, byť pokorný a vedieť prijať aj kritiku, odkazuje Filip Urbanič všetkým mladým kuchárom (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je „mladá puška" z Dánska a budúci šéfkuchár, Filip Urbanič.
Roman
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Chutný podcast - Tomáš Sika
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Šéfkuchár Palo Sekerka
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Sofia Palečková
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...