Citrónové makrónky

Name: Citrónové makrónky
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 25 porcií
Ingredients: 90 g bielky cca z 3 vajec; 40 g krupicový cukor; 1 kvapka vanilkový extrakt; 45 g mandľová múka; 100 g práškový cukor; 1 kvapka potravinárske farbivo; 150 g syr Mascarpone; 30 g práškový cukor; 1/2 ks citrón

Citrónové makrónky

Zdroj: dreamstime

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcií

minút

stredná

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

90 g

bielky cca z 3 vajec

40 g

krupicový cukor

1 kvapka

vanilkový extrakt

45 g

mandľová múka

100 g

práškový cukor

1 kvapka

potravinárske farbivo

150 g

syr Mascarpone

30 g

práškový cukor

1/2 ks

citrón

postup

Rúru dáme vyhriať na 150°C a plech vystelieme papierom na pečenie.

V jednej miske zmiešame mandľovú múku a práškový cukor. V druhej ručne vyšľaháme bielky, pridáme krupicový cukor a kvapku vanilkového extraktu. Do bielkov zľahka vmiešame sypkú zmes a nakoniec žlté potravinárske farbivo.

Na papier si môžete predkresliť kolieska s priemerom cca 3 cm, dostatočne ďaleko od seba. Cukrárske vrecko naplníme cesto a krúživými pohybmi urobíme na papieri kolieska. Potom plechom buchneme dvakrát o stôl, aby z nich vyšli všetky bublinky a necháme ich približne pol hodinu odpočívať, kým sa na nich neurobí taká slabá kôrka.

Pečieme ich pri teplote od 140-160°C približne 15 minút. Potom ich necháme na plechu vychladnúť.

Medzitým si v miske zmiešame krémový syr, práškový cukor, citrónovú šťavu a kôru. Plnkou naplníme zdobiace vrecko, jednu makrónku naplníme krémom a pritlačíme ju druhou čistou.

Ohodnotiť recept

hodnotenie

Citrónové makrónky

ingrediencie

postup

Diskusia k receptu

Prihláste sa k odberu newslettrov, aby vám už neunikla žiadna dôležitá informácia.