Základný recept na makrónky

Z mandľových lupienkov v mixéri urobíme múku a trikrát ju preosejeme a zmiešame s práškovým cukrom. V druhej miske si z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a postupne doň vmiešame sypkú mandľovú zmes a kryštálový cukor.

Na papier si môžete predkresliť kolieska s priemerom cca 3 cm, dostatočne ďaleko od seba. Cukrárske vrecko naplníme cestom a krúživými pohybmi urobíme na papieri kolieska. Potom plechom buchneme dvakrát o stôl, aby z nich vyšli všetky bublinky a necháme ich približne pol hodinu odpočívať, kým sa na nich neurobí taká slabá kôrka.

Pečieme ich pri teplote od 140-160°C približne 15 minút. Potom ich necháme na plechu vychladnúť.

V miske si medzitým vymiešame krémový syr spolu s práškovým cukrom a kakaom. Makrónky vždy dve zlepíme pomocou krému a odložíme do papierovej krabice.

TIP: V receptoch nájdetete množstvo náplní do makaróniek (Rôzne plnky do makaróniek) taktiež ich môžete zafarbiť potravinárskou farbou, aby na pohľad vyzerali lákavo.