Pridať recept

Kuracie stehná plnené orieškovou plnkou pečené na zelenine

Kuracie stehná plnené orieškovou plnkou pečené na zelenine
Zdroj: goldensmile

ingrediencie

4 ks
celé kuracie stehná s kožou
2,5 ks
veľká mrkva
2 ks
petržlen
1 ks
veľká cuketa
1 ks
hlávka cesnaku
2,5 PL
olivový olej
podľa chuti
soľ a na čerstvo pomleté čierne korenie

Plnka

3 PL
maslo
1 ks
stredne veľká cibuľa
2 ks
strúčiky cesnaku
4 PL
strúhanka
50 g
nasekané vlašské orechy
2 PL
nasekaná petržlenová vňať alebo sušená

postup

1.
Na masle si opečieme na drobno nasekanú cibuľu a na plátky nakrájané cesnaky. Odstavíme z ohňa a primiešame zvyšné ingrediencie na plnku - necháme vychladnúť. Umytú cuketu si pozdĺžne nakrájame na polovice a tie ešte na polovice (dostaneme 4 dlhé pásy), posolíme a necháme tak 15-20 minút vypotiť. Po vypotení ju premyjeme a osušíme kuchynskou utierkou. Mrkvy a petržlény si ošúpeme a rozrežeme na poly a celú hlávku cesnaku si prerežeme priečne na poly. Kožu na stehnách si opatrne prstami poddvihneme od mäsa - vytvoríme kapsičky na plnku. Každé si naplníme plnkou a pomocou špáratiek upevníme, aby sa nám plnka nerozutekala :). Stehná si potrieme troškou oleja a po troške posolíme. Na panvici s olejom (2,5 PL) si z každej strany na rýchlo sprudka opečieme stehná (na strane s plnkou opatrne, aby sa koža neroztrhla), takisto si len na chvíľku opečieme pripravenú zeleninu. Na dno pekáča položíme zeleninu, na ňu dáme opečené stehná, podlejeme kúskom vody (tak pol hrnčeka), posolíme, pokoreníme, posypeme petržlénovou vňaťkou a dáme piecť na 185 stupňoch na 40 minút.
 
2.
Podávame buď so zemiakovou kašou alebo ako ja s kuskusom: - ten som si pripravila podľa návodu na obale (priviedla som k varu 250 ml vody, trochu ju posolila a pridala kúsok oleja - 1 čajová lyžička) a odstavila z ohňa. Primiešala som 250g kuskusu a nechala 3 minúty postáť. Potom som pridala kúsoček masla (cca 10g) a preložila na nízky oheň a miešala vidličkou tak 2-3 minútky, vypla, primiešala 2 strúčiky cesnaku a posypala bazalkou. Pri podávaní polejeme výpekom z mäska.
Kuracie stehná plnené orieškovou plnkou pečené na zelenine
Kuracie stehná plnené orieškovou plnkou pečené na zelenine
Zdroj: goldensmile
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Anonymný nick
1.2.2015 14:05 | |
+1 -7
Ze nieco na inspiraciu..Ale toto vyzera akourat tak mojmu psovy na veceru...Nahadzane na volakom fatebnom taniery podavane na utierke :)
Anonymný nick
1.2.2015 15:59 | |
+1 -1
Aj to je nazor ..neviem aky je problem s modrym tanierom ale v poriadku, ak servirujete vasmu psikovi plnene stehna s kuskusom a este na tanieri a utierke tak to stastny pes teda ;-)
Anonymný nick
1.2.2015 16:03 | |
+0 -0
Aj to je nazor ...neviem aky je problem s modrym tanierom ale v poriadku, a ak servirujete vasmu psikovi plnene stehne s kuskusonm a este nahadzane na tanieri ako vy vravite, a s utierkou tak to stastny pes teda;-)
dorisa
26.1.2015 20:27 | |
+0 -0
(y)
Anonymný nick
31.1.2015 20:49 | |
+1 -0
Ďakujem :)